牛骨煲

牛骨煲

牛骨煲是一道由牛脊骨、八角、香葉、肉桂、孜然、朝天椒等做成的美食。

基本介紹

  • 中文名:牛骨煲
  • 外文名:Cow bones stew
  • 菜名:牛骨煲(家庭版)
  • 難度:普通
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原料

主料

牛脊骨

輔料

八角香葉肉桂孜然、朝天椒、香菜、大蒜、生薑

做法

把牛骨放鍋里過下水,煮1分鐘左右,撈出瀝乾。炒鍋放油,放入薑片,大蒜,八角,肉桂,朝天椒爆香,放入牛骨翻炒,加少許鹽,老抽,料酒,白糖。翻炒至變色。倒入開水,(多少視砂鍋大小而定),煮開後倒入砂鍋慢煲。過程中可依自己喜愛,多加辣椒或老抽,然後放入香葉。煲30分鐘左右,起鍋前撒入香菜,OK!絕對簡單又美味!口味重的可以在爆香料時放點花椒!很棒喔

小貼士

  1. 要用大砂鍋

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