牛鞭杞子補陽湯

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基本介紹

• 中文名：牛鞭杞子補陽湯
• 主要原料：黃牛鞭
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補火助陽  

材料

黃牛鞭約1000克，母雞肉500克，肉蓯蓉50克，豬油30克，紹酒30克，生薑20克，枸杞子15克，鹽10克，花椒6克，味素兩克。

做法

（1）、將牛鞭用熱水發脹，順尿道對剖成兩邊，刮洗乾淨，用清水漂半小時；枸杞子、肉蓯蓉洗淨，且肉蓯蓉用適量的酒潤透，蒸兩小時，取出漂洗乾淨，切片。此兩藥裝入紗布袋。

（2）、沙鍋中加入清水，放入牛鞭，煮沸，去泡沫，放入生薑、花椒、紹酒、母雞肉，用武火煮沸，改用文火，煮至六成熟時，用乾淨紗布濾去湯中的姜、花椒，改用武火煮沸，加入紗布袋裝好的枸杞子、肉蓯蓉，又改為文火，煮至牛鞭八成熟時，取出牛鞭，切成指條形，仍放入鍋內，直至熟爛為止。煮的過程中，每隔1小時翻動一次，以免粘沙鍋。

(3)藥包取出不用。再加入味素、鹽、豬油等調味，即可供食。飲湯，吃牛鞭、雞肉、枸杞子等，每天1次。