牛雜湯

牛雜湯是一道以牛雜和湯汁為主料，配以各種輔料製成的一種小吃是最受中國人民歡迎的傳統小吃之一，烹飪簡單，營養豐富。

在全國各地的做法不盡相同，主要是輔料有區別。在北方地區比南方地區更流行，秋冬季比春夏季更流行，主要是作為早點，夜宵。

基本介紹

• 中文名：牛雜湯
• 英文名：Beef offal soup
• 主要食材：牛大湯，牛小湯，牛雜
• 分類：湯
• 口味：鮮香可口
• 特點：香滑綿軟，味濃汁厚
• 輔料：香蔥、八角、蚝油、姜、蒜、桂皮

做法

牛雜湯做法

牛雜湯用鮮品牛大湯、牛小湯、牛雜等，經嚴格的預處理操作，採用傳統工藝，用牛雜煮製出白色的雜湯，同時，牛雜被充分煮熟，再經現代加工技術生產出牛雜湯類產品。產品包含雜湯包、牛雜包及調料包。食用時將雜湯和牛雜放入鍋內燒開後，再加入調料包充分調勻即可食用。產品具有雜湯應有的良好色澤，更重要的是具有牛雜的良好風味，鮮香可口，百食不厭。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富