牛蒡杞子燉母雞

基本介紹

• 中文名：牛蒡杞子燉母雞
• 主要原料：母雞 700克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：枸杞子 30克 牛蒡根

100克

調料:姜 5克 鹽 4克 味素 2克 各適量

做法：

1. 雞剁成塊，用水沖淨血污；

2. 牛蒡、枸杞子分別用水洗淨；

3. 鍋內放水，放在火上燒開，把洗好的雞塊焯一下水；

4. 焯好的雞塊及牛蒡、薑片放入燉盅內，加入水，放在火上燒開；

5. 撇去表面浮沫後，放入洗好枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時左右；

6. 至雞塊熟爛時，放精鹽、味素，調好口味即成。