杞子牛蒡燉母雞

杞子牛蒡燉母雞是以母雞、牛蒡根等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：杞子牛蒡燉母雞
• 外文名：Qizi burdock hen stew
• 主要原料：母雞 700克，枸杞子 30克 牛蒡根 100克
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：秋季滋補
• 適宜人群：女性
• 儲藏方法：冰櫃

主料:

母雞 700克

輔料:

枸杞子 30克 牛蒡根 100克

調料:

姜 5克 鹽 4克 味素 2克 各適量

做法：

1. 雞剁成塊，用水沖淨血污；

2. 牛蒡、枸杞子分別用水洗淨；

3. 鍋內放水，放在火上燒開，把洗好的雞塊焯一下水；

4. 焯好的雞塊及牛蒡、薑片放入燉盅內，加入水，放在火上燒開；

5. 撇去表面浮沫後，放入洗好枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時左右；

6. 至雞塊熟爛時，放精鹽、味素，調好口味即成。