牛蒡杞子燉母雞是以母雞等為主料的食品。 基本介紹 中文名：牛蒡杞子燉母雞主要原料：母雞 700克是否含防腐劑：否輔料：枸杞子30克牛蒡根 100克調料:姜 5克 鹽 4克 味素 2克 各適量做法：1. 雞剁成塊，用水沖淨血污；2. 牛蒡、枸杞子分別用水洗淨；3. 鍋內放水，放在火上燒開，把洗好的雞塊焯一下水；4. 焯好的雞塊及牛蒡、薑片放入燉盅內，加入水，放在火上燒開；5. 撇去表面浮沫後，放入洗好枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時左右；6. 至雞塊熟爛時，放精鹽、味素，調好口味即成。
