牛腩板面

牛腩板面是一道以小麥麵粉，牛肉，高湯，小白菜為主要材料製作的美食。

基本介紹

• 中文名：牛腩板面
• 主要原料：小麥麵粉，牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 製作輔料：姜蒜蔥、辣椒、花椒、八角

製作輔料

姜蒜蔥、辣椒、花椒、八角

製作步驟

1 牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗乾淨

2 沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉，然後改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒

3 將牛肉移入燉鍋，下高湯、鹽、老抽、姜、蒜、乾辣椒、花椒、八角、蔥段，燒開後轉小火燉煮兩小時，加味素調均即可

4 另鍋清水燒開，放入菜稍燙後撈起，麵條抖散放入鍋煮熟，撈起放入碗裡，擺數塊牛肉，淋上湯，放進青菜，蔥花，牛肉麵即成