牛肝湯是一道家常菜餚,主要材料為:杞子30克、牛肝200克、牛肉200克、生薑3片、蔥花適量。
基本介紹
- 中文名:牛肝湯
- 功效:提高自身的免疫力
- 所屬菜系:其它菜系
- 所屬類型:健康菜譜
杞子牛肝湯,大棗牛肝湯,芹菜牛肝湯,淮杞蕤仁牛肝湯,
杞子牛肝湯
立冬一過,早、晚氣溫又下降了1~2℃,儘管如此,但仍是秋涼時節。在秋日時節應有針對性地加強某些營養以預防疾病的發生,增強自身的免疫力。中藥杞子滾牛肝湯,則具有補肝、養血、明目、健美、益壽的功效,為時下的靚湯,同時亦能用於免疫力低下、貧血、肝血虛引起的眩暈、面色無華、視物模糊等症。牛肝含鐵、鋅較多,可加速抗體等蛋白質的合成及釋放,以增強免疫力及殺菌力。而杞子能滋補肝腎、益精明目。
材料:杞子30克、牛肝200克、牛肉200克、生薑3片、蔥花適量。
烹製:杞子洗淨;牛肝洗淨切薄片狀;牛肉洗淨,切薄片。先用清水1500毫升(約6碗水量)煲杞子、牛肉為湯。起油鍋下蔥、姜,下牛肝煸炒片刻,下牛肉湯,滾至牛肝熟透,調入適量食鹽和少許生油便可,牛肝、牛肉可撈起,拌入醬油佐餐用。
大棗牛肝湯
菜譜名稱 大棗牛肝湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 補肝養血、益氣明目
[功能]:補肝養血、益氣明目
[適用範圍]:用於血虛引起的頭昏、眼花、心悸、神疲乏力、面色萎黃等症。
芹菜牛肝湯
菜系及功效:私家菜 肝調養食譜 美容菜譜 營養不良食譜 肝炎食譜
口味:家常味 工藝:氽
芹菜牛肝湯的製作材料:
芹菜牛肝湯的特色:
此湯湯鮮味美,清香爽口。
製作:
淮杞蕤仁牛肝湯
主料:牛肝160克
2. 牛肝和生薑分別洗淨。
3. 生薑去皮,切片。
4. 牛肝,切片。
5. 用適量水,猛火煲至水滾。
6. 放入全部材料。
7. 用中火煲約3小時。
8. 加入細鹽調味,即可飲用。
小帖士-健康提示:
1. 此湯可健脾開胃,養肝明目。
2. 常用此湯作佐膳湯水,有增進食慾,補益強壯身體,使眼睛清明的作用。
3. 如果脾胃虛弱,食欲不振,肝腎虛,眼睛視物不清,終日眼淚水,頭暈眼花,耳鳴等患者,可用此湯佐膳作食療。
4. 但如身體燥熱,眼紅,眼痛之人不宜飲用。