牛肉腸粉

腸粉起源於嶺南廣州老西關地區的漢族特色小吃，牛肉腸粉是其中一個品種是用是用豬腸粉、牛肉、油、醬油、芥蘭等製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：牛肉腸粉
• 主要食材：牛肉腸
• 分類：菜品
• 口味：辣

簡介

西關腸粉有很多品種，其中有抽屜式拉腸，布拉腸，還有豬腸粉。豬腸粉吃過很多，從來不知道還可以這樣吃呢，上次看筒子這么做，好想吃吃看呢，這次去超市買材料回來自己做！ 餡料自己搭配，喜歡什麼就放什麼呢，我這次放牛肉呢，本來放生菜，居然沒有了，只好放芥蘭，芥蘭應該要灼一下水，芥蘭比較難熟。生菜更好，生菜容易熟，生菜就算不熟也可以生吃。

主料

500g豬腸粉

200g牛肉

配料

適量油

適量醬油

適量芥蘭

製作步驟

1 現成牛肉片，豬腸粉，芥蘭。

2 芥蘭切成絲絲。

3 豬腸粉切2段，攤開。

4 加入牛肉，菜絲，如果是生菜絲更好··容易熟。

5 把它捲起來。

6 卷好的腸粉。

7 卷好後，放入燒開水的鍋中隔水蒸8分鐘。

8 在腸粉淋上醬油就可以了。

小貼士

1.腸粉別卷太厚，太厚不好熟。

2.蔬菜選生菜比較好。