牛肉深加工技術

牛肉深加工技術是食品科學技術-食品加工技術。

成果名稱

牛肉深加工技術

完成單位

北京中科國發科學技術有限公司

發布時間

2012-04-13

學科分類

食品科學技術-食品加工技術

簡介

設備投資500萬，製成醬肉、真空包裝直接面市食品。如果做牛羊肉綜合加工利用比單純做醬肉產出高。例如：內臟、血液可提取SOD、血紅素等，還可以用骨頭生產調味品、調料等。主要根據企業提出的要求專家提出具體的方案，負責工業設計、生產技術、產品配方、人員培訓直至生產出合格產品。該技術適用於牛羊肉食品加工企業，技術成熟，現已在北京產業化生產。