牛肉丸子蘿蔔絲湯

牛肉丸子蘿蔔絲湯

牛肉丸子蘿蔔絲湯是一道美味佳肴,主料是牛肉餡、白蘿蔔、花椒、姜、蒜、雞蛋、料酒、耗油、鹽。

基本介紹

  • 中文名:牛肉丸子蘿蔔絲湯
  • 主要食材:蘿蔔
  • 分類:菜品
  • 口味:香
原料,做法,小貼士,

原料

牛肉餡、白蘿蔔、花椒、姜、蒜、雞蛋、料酒、耗油、鹽

做法

1.煮花椒水涼後和薑末放入牛肉餡,攪拌上勁,依次加入花椒麵適量,二勺料酒,鹽適量,耗油一勺,攪拌均勻,加入一隻雞蛋拌勻即可蛋
2.白蘿蔔切絲,用水焯去掉蘿蔔水味,如果喜歡蘿蔔不焯也可以,我一般不焯蘿蔔,但做湯時不能蓋鍋蓋
3.白水一大碗入鍋,加幾片薑片煮開,小湯勺舀出小丸子放入水中或者用手攥擠出丸子口感更好,撇去浮沫,放入蘿蔔絲,煮開即可。放入蒜末後立刻關火,加入一點鹽,盛到碗裡放入香菜末
牛肉丸子蘿蔔絲湯

小貼士

1.牛肉餡我喜歡瘦一點的,買腿肉,但一定剔除筋頭,否則影響口感

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