牛油重磅蛋糕

用料

1. 雞蛋打入無油無水的盆內，加入細砂糖，攪打變色、粘稠
2. 在攪打好的蛋液中加入香草精
3. 低筋麵粉篩入蛋液中，用橡膠刮刀翻板均勻（不要畫圈攪拌）
4. 將黃油隔水溶化，倒入攪拌好的麵粉中，繼續翻拌均勻
5. 將模具內壁抹少量的黃油後（方便脫模），倒入翻拌好的麵糊
6. 在麵糊上撒一層杏仁片
7. 烤箱預熱，置中層，160度上下火烤40分鐘（時長試各自烤箱會有變化），烤到二十分鐘的時候可以拿出來在頂層用刀劃一下，就會有漂亮的開裂了～
8. 用牙籤插一下，拔出沒有濕麵糊烤好了，脫模倒出，切片即可享用了
9. 加個小包裝和朋友們分享也很棒喔！