牛油果醬三文魚

牛油果醬三文魚是一款由三文魚、牛油果醬等食材製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：牛油果醬三文魚
• 主要食材：牛油果醬，黑胡椒粒
• 輔料：蛋黃、櫻桃蘿蔔、百里香2支、醬油
• 廚具：平底鍋

主料

• 牛油果醬 (適量)
  
• 黑胡椒粒 (適量)
  
• 蛋黃1個 (適量)
  
• 櫻桃蘿蔔2個 (適量)
  
• 百里香2支 (適量)
  
• 醬油 (適量)
  

輔料

• 三文魚 (適量)
  
• 橄欖 (適量)
  
• 芥末 (適量)
  
• 檸檬1/4個 (適量)
  
• 鹽 (適量)
  

製作方法

用醬油、鹽、黑胡椒粒醃製三文魚塊，淋上檸檬汁，可以用手按摩一下魚塊，這樣更易於入味，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘

• 準備牛油果醬。加一個煮熟的蛋黃、撒一些海鹽、黑胡椒粒、芥末少許，攪拌均勻
  
• 取一個平底鍋，鍋內倒入橄欖油，油溫6成熱時放入醃製好的三文魚塊，魚皮朝下，加百里香一起煎，蓋上蓋子燜1分鐘，把三文魚翻面再燜1分鐘
  
• 盛盤，搭配【Ricos牛油果醬】、櫻桃蘿蔔。視個人口味，可以再淋一些醬油