牛排配蘑菇汁

基本介紹

• 中文名：牛排配蘑菇汁
• 主要食材：Scotch Fillet 牛排，橄欖油

用料

材料	用量
Scotch Fillet 牛排	一塊
橄欖油	少許
現磨胡椒	適量
鹽	適量
Gravox gravy肉汁粉	30g
鮮蘑菇切片	80g
洋蔥切條	1個
黃油（肉汁用）	30g
花椰菜	100g
土豆	1個
黃油（土豆泥用）	20g

做法

1. 牛排用鹽，現磨胡椒，橄欖油在室溫下醃製至少30分鐘。如果沒有橄欖油，一般油也行

2. 熱鍋，記住一定不要在鍋上放油，因為牛排已經用油醃製過了。 鍋用中火熱到快冒煙時，放牛排。 牛排每面煎4分鐘，根據大小可以適當調整

3. 煎牛排同時可以調肉汁： 熱鍋，放黃油，先炒洋蔥，接著放蘑菇。炒至洋蔥慢慢變黃，放肉汁粉，加水剛剛蓋過。 燒大約5分鐘，待肉汁已經慢慢變稠，如果不夠鹹味，適當加點鹽

4. 花椰菜用清水煮熟即可，可以適當在水中加點鹽。土豆煮軟，加黃油即可。

5. 最後根據自己喜好擺盤。