基本介紹
- 中文學名：牛心柿
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：柿樹目
- 科：柿樹科
- 屬：柿樹屬
主要特點,栽培技術要點,經濟價值,
主要特點
樹勢強健，枝條稀疏。果實平均重約175 g，方心臟形，陽面橙紅色，陰面橙黃色，無縱溝或甚淺;皮薄易破，肉質細軟，纖維少，汁特多，味甜無核。
栽培技術要點
柿樹喜光，定植距離6米×8米，瘠薄山地可略小。亦可採取行距20米， 株距5米， 實行柿糧間作， 或沿梯田外沿每4～5米栽一株， 也可零星栽植。品種選擇一般城鎮附近以鮮食為主，邊遠山區以加工柿餅為宜。定植時間北方宜春栽，南方宜秋植。起苗時少傷根系，嚴防細根乾燥， 栽時務使根系舒展， 踩實， 澆足水。嚴寒地區注意防凍。
整形按品種特性確定，乾性強的用主幹疏層形，有明顯的中央領導乾， 主枝按3-2-1分3層排列在中央領導幹上; 對乾性弱的用自然半圓形， 無明顯的中央領導乾， 在主幹上端著生4～6個主枝， 向斜上方自然生長。
修剪時先將各級骨幹枝上重疊的、病蟲枝條剪去，疏除過密的枝條。當結果母枝過密時，則留壯去弱，保持一定的距離; 過粗的結果母枝，會抽出許多結果枝，可剪去頂端的1～2芽， 以適當減少結果量; 多餘的結果母枝可剪去頂端3～4個芽， 使下部葉芽和副芽萌生預備枝; 生長較弱的結果母枝自充實飽滿的側芽上方剪去。若結果部位以下沒有側芽，也可從基部短截，留1～2厘米的殘樁， 讓副芽萌發成枝。徒長枝可從基部疏去，當出現較大的空隙時， 也可短截補空。
基肥在採收前後或芽萌動前施入。幼樹追肥在萌芽時施入; 結果後在開花前和生理落果後兩次施入。乾旱時灌水能提高產量和品質， 一般在發芽、開花和果實膨大時不能受旱， 天旱時灌溉。
經濟價值
柿子色澤艷麗， 甘甜多汁， 成熟的柿子含有10%以上的可溶性糖，此外所含的胡蘿蔔素，維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質都勝過蘋果、梨、桃、杏等果品。果實除鮮食外還可加工成柿餅、柿乾、柿脯、柿汁、柿醬、柿霜糖以及釀酒、作醋等。此外， 柿霜、柿蒂、柿澀汁、柿葉均可入藥治病。柿霜對肺熱痰咳、喉痛咽乾、口舌瘡炎等症有顯著療效; 柿蒂可治呃逆，百日咳及夜尿症; 品質差的柿果可以提取柿澀汁， 其中單寧類物質是降壓的有效成分， 對高血壓和痔瘡出血均有療效; 用柿葉制茶， 經常飲用對穩定和降低血壓、軟化血管、清血和消炎均有裨益。柿樹秋季有艷果， 初冬有紅葉， 可作園林綠化樹種。
