牛奶紅豆沙餐包

用料

1. 麵包所需的材料，除黃油以外，揉成均勻柔軟的麵團後，加入軟化的黃油，揉成擴展階段。
2. 放入烤箱中發酵至2倍大。
3. 取出，排氣。分割成9份。每份53G。揉圓，室溫鬆弛10分鐘。這個期間可以把紅豆沙搓成20G一個的小球，備用。
4. 鬆弛後的麵團，輕微排氣後，壓扁，用擀麵棍擀成圓形面片，包入紅豆沙，收口朝下放入烤盤中。
5. 依次包好後，放入烤箱進行最後發酵。發酵至8分滿的時候，拿出來，表面刷蛋液，撒上少許芝麻。
6. 180°，15-20分鐘即可。為防止上色過度，記得加蓋錫紙。出爐冷卻後密封保存。