牛奶大棗湯是以牛奶、稻米為主要食材的一道菜品，製作工藝主要以煮為主。
基本介紹
所需食材,所需食材,做法一,做法二,食用須知,營養價值,食譜相剋,注意事項,
所需食材
所需食材
做法一
2. 將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可；
3. 可隨喜好加入冰糖。
做法二
牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。
先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可
食用須知
營養價值
可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。
食譜營養
棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
食譜相剋
牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；
棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
營養素
熱量 (798.10千卡） ·維生素B6 (0.20毫克） ·蛋白質 (23.50克） ·維生素B12 (20.00微克） ·脂肪 (16.72克） ·泛酸 (0.60毫克） ·碳水化合物 (140.54克） ·葉酸(3.80微克） ·膳食纖維 (2.15克） ·生物素 (220.00微克） ·膽固醇 (75.00毫克） ·維生素A (120.50微克） ·胡蘿蔔素 (2.50微克） ·硫胺素 (0.50毫克） ·核黃素(0.83毫克） ·尼克酸 (2.22毫克） ·維生素C (16.50毫克） ·維生素E (2.06毫克） ·鈣 (553.90毫克） ·磷(498.75毫克） ·鉀 (773.30毫克） ·鈉 (190.76毫克） ·碘 (2.30微克） ·鎂 (98.60毫克） ·鐵 (3.60毫克） ·鋅 (3.78毫克） ·硒 (12.46微克） ·銅 (0.37毫克) ·錳 (0.25毫克）
注意事項
中醫是我國特有的醫療手段，中醫看病講究“四診”，即望、聞、問、切，四診中對望診非常重視，因為望舌象直接關係到寒熱虛實辨證，因此看中醫前您需要注意不宜喝牛奶、豆漿等乳白色食品，因為喝這些東西容易使舌苔變白膩，造成醫生誤診。
牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。
稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
