基本介紹
- 中文名：牛奶卷
- 主要原料：高筋麵粉
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
這是第一次做的整形麵包,小心翼翼的秤量著材料的重量，生怕一不小心秤量錯誤，也怕一不小心放少了任何一種材料，拿著方子看了又勸去只看，全部材料放入麵包機中後又重新對了一遍，拌勻和面過程也不時凳灶漏的去看一下拌得怎么樣了，整形的時候怕壓壞了麵團，用力太輕，麵包卷卷得太松，烤後好都看不出是卷形的了。
主料
250g高筋麵粉
配料
30g油
3g鹽
30g白糖
30g奶粉
110g清水
3g酵母設抹海
製作步驟
1．將奶粉沖成牛奶倒入麵包機中
2．加入白糖
3．加入鹽
4．打入一個雞蛋
5．加入玉米油
6．加入麵粉
7．加入酵母粉
8．將麵包桶放入麵包機淚設紙中
9．通電按和面鍵兩次20分鐘一共40分鐘
10．和好的麵團放容器中蓋保鮮膜發酵至兩倍大
11．發好的麵團用手指按壓不反彈即可
12．將麵團分成十個小麵團蓋保鮮膜醒15分鐘
13．將喇拒謎櫃麵團整形後蓋上保鮮紙發酵至2倍大
14．表面歸辨刷上全蛋液
15．出爐了
小貼士
酵母不要跟液體和糖船射洪主直接接觸
