爽脆櫻桃蘿蔔

爽脆櫻桃蘿蔔是一款菜品，製作原料主要有櫻桃蘿蔔、洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：爽脆櫻桃蘿蔔
• 主要食材：櫻桃蘿蔔、洋蔥
• 輔料：砂糖、蜂蜜、蒜
• 工藝：醃

原料

主料

櫻桃蘿蔔、洋蔥

輔料

魚露（主要作用為提鮮）、食鹽、香醋、花椒油、酥辣椒油、芝麻油、砂糖/蜂蜜、蒜（刀剁碎）、香蔥（蔥白拔成細絲）

做法

1.將櫻桃蘿蔔用刮皮刀削成薄片，加入適量鹽醃漬幾分鐘
2.洋蔥切細絲（好入味，細絲不是很辣），放一邊。
3.幾分鐘後倒出醃漬蘿蔔碗中的水分，這時先嘗下蘿蔔的鹹淡（如果是偏鹹，那下一步拌時就少放鹽，反之。）
4.準備調味料，香蔥白拔成絲（放旁邊待用），蒜剁碎
5.將洋蔥絲倒入蘿蔔碗中，放入蔥絲，蒜碎，魚露...........（以上所有調料）
6.最後，可以滴幾滴橄欖油或黑桃油，就可吃了。

小貼士

1.櫻桃蘿蔔可以不去莖葉一塊兒涼拌，一樣好吃，增添了菜色，並且要是新鮮的，嫩的，這樣才爽脆 。另外請記得：放蜂蜜不放蔥，放蔥就不放蜂蜜喔 ！