爆香木耳

基本介紹

• 中文名：爆香木耳
• 主要食材：乾木耳，蒜苗

用料

材料

乾木耳

蒜苗

芹菜

小辣椒

五花肉或瘦肉

料酒

胡椒粉

做法

1. 乾木耳泡發後洗盡，如果是大木耳切小塊，我買的是小木耳
2. 蒜苗芹菜洗盡切小斷
3. 辣椒適量洗盡切小粒
4. 豬肉切片放少許鹽，料酒，胡椒粉醃十分鐘左右
5. 鍋倒入少許油，放入醃好的豬肉，快炒至肉質發白，撈起備用
6. 鍋倒放油，可以稍微多點油，放入蒜苗的頭部，（葉子及芹菜後面再放），加入木耳。炒至木耳熟。再放入芹菜及蒜苗的葉子，小辣椒和豬肉。
7. 放調料：鹽，雞精，生抽，和一點老抽調色，翻炒一下，起鍋！