爆炒爽脆肉片

基本介紹

• 中文名：爆炒爽脆肉片
• 主要食材：豬肉（豬頸肉或略帶肥的肉最好），醬油

用料

材料	用量
豬肉（豬頸肉或略帶肥的肉最好）
醬油
蚝油
侯柱醬（強烈建議加入）
糖
生粉	一點即可
小蔥

做法

1. 豬肉切片後，加入上述用料（小蔥除外），然後玩命搓揉肉片，可中途加入適量清水，直到揉到肉醬合一。

2. 鍋里下油，大火爆炒，肉片熟後，加入小蔥段，翻炒，起鍋。