材料
北豆腐1盒 鮮擔院蝦100克 芹菜100克
蝦醬1湯匙(15克) 姜3片 料酒1茶匙(5ml)水澱粉1湯匙(15ml)。
做蘭埋龍法
1、鮮蝦去外殼去除沙線後洗淨。
2、芹菜去葉洗淨後切成段。
3、姜洗淨後切片。
4、豆腐滲戰雅切2cm大的小塊,放入煎鍋中,用中火雙面煎成金黃駝槓少永色。
5、鍋中再倒入少許油,待油7成熱時,放入薑片炸出香味後,倒入嫌狼檔
蝦醬炒炒散,再企照判倒入芹菜段和蝦,此時烹入料酒翻炒幾下,倒入清水,沒過船想歡婆鍋中材料的1/3。放入煎好的豆腐,加蓋燒3分鐘後,淋入水澱粉勾芡即可。