營養(2010年於康編著的圖書)

《營養與健康》以最新科學信息為基礎，結合最常見的飲食熱點問題.以通俗易懂的形式，系統介紹了營養和食物的基礎知識，闡述了營養與健康的核心問題，針對各類慢性疾病提出飲食防治要點，就社會上流行的飲食誤區提出應對策略。全書強調科學性、實用性、通俗性和可操作性。

基本介紹

• 書名：營養
• 作者：於康
• 出版社：科學出版社
• 出版時間： 2010年01月

基本信息

書 名：營養與健康

ISBN：9787030257918

開本：16開

定價：24.00 元

內容簡介

《營養與健康》系統介紹了營養與食物的基礎知識，解析了常見的營養熱點問題，對糖尿病、癌症、肥胖等疾病提供了完整而實用的營養解決方案。《營養與健康》內容科學實用，語言通俗易懂，適用於社會各界人士閱讀。

圖書目錄

總序

前言

第1篇 營養

第2篇 食物

第3篇 解析熱點營養問題

第4篇 常見疾病的營養治療

作者簡介

於康，北京協和醫院臨床營養科教授，北京醫學會營養學會副主任委員，《中華臨床營養雜誌》副總編，中華醫學會腸外腸內營養學分會委員，中華預防醫學會健康風險評估與控制委員會委員，《中華健康管理學雜誌》、《中華骨質疏鬆和骨礦鹽疾病雜誌》等雜誌編委。擅長各類疾病的營養治療及營養風險篩查等。主編專著《臨床營養治療學》等6部，發表論文50餘篇。曾獲營養學會腸外腸內營養成果獎等。主編科普書65本，發表科普文章330餘篇。