營養三鮮豆腐

營養三鮮豆腐是以蝦仁、鮮貝、豆腐等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：營養三鮮豆腐
• 主要食材：豆腐
• 輔料：蝦仁，鮮貝，泡發的木耳，蟹味菇，大蒜
• 調料：鹽，油，香油，料酒，胡椒粉，澱粉

主料

豆腐250g

蝦仁100g

鮮貝160g

輔料

油適量

蟹味菇60g

大蒜4粒

香油適量

料酒適量

鹽適量

泡發的木耳4朵

胡蘿蔔丁少許

澱粉適量

胡椒粉適量

製作步驟

1

1.準備材料，自己做的酸漿豆腐我蒸了一下切片，蝦仁用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，蝦仁和鮮貝丁洗淨控水，大蒜和胡蘿蔔切片，木耳撕成小塊，蟹味菇去根洗淨

2

2.鍋內加油，加入蝦仁和鮮貝，加入少許的鹽，滑至變色烹入料酒盛出

3

3.鍋內加少許油加入大蒜爆香

4

4.加入胡蘿蔔片煸炒

5

5.加入蟹味菇和木耳和少許的鹽煸炒

6

6.加入高湯和適量的水

7

7.把豆腐輕輕放入鍋內，大火煮3分鐘，不要攪拌

8

8.加入蝦仁、鮮貝、鹽、醬油、胡椒粉調味

9

9.輕輕晃動鍋，不要攪拌

10

10.煮開加入少許水澱粉勾芡，滴入香油即可，加入適量蔥花