素三鮮燉豆腐是一道簡單的家常菜，所用材料為冬筍50克 蘑菇(鮮蘑)50克 豆腐300克 香菇（鮮）25克。 基本介紹 中文名：素三鮮燉豆腐口味：鹹鮮味工藝：燉類別：家常菜、營養不良調理等 素三鮮燉豆腐類別： 家常菜 營養不良調理 健脾開胃調理 學生膳食 青少年食譜主料： 冬筍50克 蘑菇(鮮蘑)50克 豆腐300克 香菇（鮮）25克調料： 鹽5克 味素3克 醬油5克 大蔥10克 姜5克 香油5克 澱粉(玉米)10克 植物油50克製作工藝1. 將豆腐切成片；2. 冬筍洗淨切成片；3. 冬菇切成兩半待用；4. 樺子蘑洗淨切片；5. 鍋內放植物油燒至五成熱，下入豆腐炸呈金黃色撈出；6. 鍋內留底油燒熱，放蔥、姜炒香，添少許水，加醬油、精鹽，放入冬菇、樺子蘑（蘑菇）、冬筍、豆腐，燉約10分鐘；7. 用濕澱粉勾芡，淋入香油出鍋即可。食用方法中餐|晚餐
