燜白菜卷

燜白菜卷是由豬肉餡，牛肉餡，圓白菜等原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：燜白菜卷
• 分類：家常菜
• 主要食材：豬肉餡，圓白菜，米飯
• 佐料：胡椒粉、食鹽

菜品特點

燜白菜卷製作簡單，粉色悅目，口味濃香，軟爛多汁。

製作材料

豬肉餡750克，牛肉餡500克，圓白菜2000克，米飯400克，蔥頭150克，芹菜50克，小茴香末25克，奶油少司750克，清湯適量，雞蛋4個，鹽5茶匙，胡椒粉1茶匙，香葉2片，黃油50克，番茄醬50克，優酪乳油50克。

做法

肉餡放入米飯、炒香的蔥頭丁，調味，圓白菜葉燙軟，包肉餡成圓筒形菜卷，沾勻麵粉煎至上色，將餘下的圓白菜放在燜鍋內，上面放菜卷，把炒香的番茄醬兌入奶油、清湯稀少司及優酪乳油澆在菜卷上，用微火燜至汁濃肉熟，上盤，澆上原汁即可。