燙青菜

燙青菜是一道菜品。製作材料主要有青菜、豆腐乾、橄欖油、鮑魚汁、鹽等，炒好後盛出豆腐乾至於青菜上，並將鍋內湯汁均勻澆於菜葉上。

基本介紹

• 中文名：燙青菜
• 主料：青菜
• 輔料：豆腐乾
• 調料：橄欖油、鮑魚汁、鹽

原料

青菜、豆腐乾。

調料

橄欖油、鮑魚汁、鹽。

做法

1、青菜洗淨、掰下每葉；

2、豆腐乾切細片狀，備用；

3、清水煮沸，倒入青菜葉，燙至變色均勻，撈出，瀝乾；

4、起油鍋，小火，倒入豆腐乾，適量鮑魚汁，加適量水，鹽，翻炒均勻；

5、盛出豆腐乾至於青菜上，並將鍋內湯汁均勻澆於菜葉上。