燒茄條

基本介紹

• 中文名：燒茄條
• 主要食材：茄子，青椒
• 分類：家常菜，下飯菜

用料

材料	用量
茄子	3個
青椒	1個
香蔥
大蒜
郫縣豆瓣辣醬	1大匙
生抽	1大匙
糖	1/2大匙
雞精	1小匙
水澱粉	1/2大匙
清水	1大匙

做法

1. 茄子洗後用毛巾擦乾上面的水分，切成粗條

2. 青椒、香蔥切成細條，大蒜切成片

3. 生抽、糖、雞精、澱粉，加少許清水調成汁

4. 平底鍋（不粘鍋）倒少許油，把茄條放入鍋內煎一下，取出

5. 鍋內再倒入少許油，加入郫縣豆瓣辣醬煸炒出味，加入青椒、蔥條、蒜片翻炒

6. 再倒入煎好的茄條，最後加入調味汁翻炒出鍋