燊記石烤

企業簡介

燊記石烤是中國第一家火山石烤魷魚餐飲連鎖企業，其總部坐落於四川省成都市。燊記石烤在全國範圍內已經有近100家遍布於華北、華東、華西、華南區域加盟店，是四川最大的魷魚烤制連鎖企業。燊記石烤火山石烤魷魚，創立於2013年，由電子科技大學一對92年情侶所創，並申請了相關技術專利，在成都建設巷開起了全國第一家火山石烤魷魚店，被公認為“火山石烤魷魚開創始祖”。創始人刁晗婧被譽為行業第一美人“魷魚西施”。

品牌文化

經營理念

打造火山石烤魷魚的代名詞

從碳烤魷魚、油炸魷魚到鐵板魷魚的層層蛻變與升級，再到“火山石烤魷魚”的誕生，烤魷魚領域不斷向著口味提升方向演變，卻忽略了製作工藝健康化層面上的提升。火山石烤魷魚以口味提升與製作工藝的共同改善為研發方向，避免了碳烤魷魚的重污染、致癌性和油炸魷魚的油脂反覆利用的危害，與鐵板魷魚的衛生安全問題都做了改善；火山石烤魷魚採用健康的石烤工藝、不油炸、無油煙、搭配豐富的口味選擇，以門店連鎖化經營、標準化的製作流程與規範化運營模式，帶領烤魷魚行業進入一個規範化發展的時代。火山石烤魷魚秉承健康與美味共同發展的思想，打造中國最健康的燒烤魷魚！

燊記石烤專注於火山石烤魷魚領域的研發與銷售，秉承健康與美味共同發展的思想，旨在把燊記石烤打造為火山石烤魷魚領域的代名詞。

品牌文化

一：“燊記石烤”火山石烤魷魚始創者；

二：中國第一家火山石烤魷魚店——源於成都；

三：國內第一家火山石烤魷魚餐飲連鎖企業；

四：川味是火山石烤魷魚的靈魂，燊記石烤獨具匠心的將川味元素：“麻、辣、酸、甜、辛、香！與石烤工藝結合！匯集地道四川風味“挑選24種川味中，最受歡迎的六種口味”源於一個天然的歷史優勢：四川乃中國美食之都，有“真正的美味就是川味”一稱，這一常識性認知為火山石烤魷魚更好的走向全國打下基礎。燊記石烤——中國“火山石烤魷魚”開創鼻祖

品牌歷史

燊記石烤創業故事

厭倦向家裡要生活費的日子，再也無法忍受無聊的大學生活，胡家成與刁晗婧下定決心要建立自己的事業養活自己。從推路邊攤銷售獨具特色的“椒麻味鐵板魷魚”，從第一天幾十元，到一周后600元，再到最後日收入平均保持在一千元左右，這一路走來讓他們感受到了發展的快樂，也體會到創業的艱辛，兩人從下午三四點才出攤，基本要擺到凌晨，冬天天氣寒冷，由於是路邊攤，天氣的變化讓他們吃了不少苦，而且一站就是近10個小時。兩個月的推攤銷售告一段落，讓他們賺得了24600元，這時又立馬採購了24600的魷魚，提前半個月就回老家做這批魷魚的加工準備，在春節時，在胡家晨的老家射洪的花果山上，和朋友一起分散擺了五個攤位，分散在山門、山腰、公園、動物園再到山腳、在春節短短七天的時間裡，銷售了十萬元，終於累積起了開店成本。

今年4月，兩人花了8萬盤下位於建設巷這家30平方米的小店鋪，並申請燊記石烤的商標，註冊了火山石烤魷魚相關專利，再花費兩萬添置設備和簡單裝修，之後正式開張，不久就憑藉自創的“火山石烤魷魚”這一特色和味道吸引了大批顧客。胡家晨強調說：並非開業生意就很好，開業前一周每天只有一兩千元的銷售，他說一開始不要急著立馬賺錢，先做好賺錢的準備很重要，鞏固自己操作技巧與行銷規劃，在第二周，胡家晨通過行銷推廣便達到了日收人3000元的成績，當月內就實現了月售10萬元的目標。胡家晨說：經營是一個過程，而非一開始就能賺錢，學會一套經營模式才是成功的關鍵。