燈籠椒炒茄子

燈籠椒炒茄子是茄子以為主料，燈籠辣椒、紅辣椒、豬肉、番茄、大蒜頭為輔料的菜品。

基本介紹

• 中文名：燈籠椒炒茄子
• 難度：普通
• 主料：茄子
• 輔料：燈籠辣椒、紅辣椒、豬肉、番茄

做法

1.辣椒洗好後切成片。
2.茄子和番茄都切成丁。
3.一根茄子分開四半。
4.切成丁。
5.番茄也一樣。
6.下油鍋炸至金黃。
7.就是這樣。
8.鍋中放油，下拌好澱粉的豬肉。
9.再放辣椒、番茄。
10.炒勻後再家入炸好的茄子、生抽、鹽雞精、再放少許的耗油（記住千萬不要放水！）
11.這是成品圖。

小貼士

1.茄子一定要過油才能炒得軟，這樣口感才好。