這類熱狗麵包卷是最常見、最普通的麵包類型，隨處可見，也是不少家庭最常食用的麵包。自己在家手工做這類麵包，也透著一股濃濃的“家常”味兒哈。
基本介紹
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原料
表面裝飾：全蛋液適量、黑芝麻適量。
烤焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘。
做法
1、根據一般麵包製作方法，把所有製作麵包的材料揉成麵團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的麵團排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鐘中間發酵。
2、取一個中間發酵好的麵團，在案板上搓成細長的麵條。
3、把長麵條一圈一圈地繞在火腿腸上。
5、在麵團表面撒上一些黑芝麻。
6、烤箱預熱到180度，將烤盤放入烤箱中層，烤焙15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。
TIPS
1、將麵團搓成長條的時候，麵團必須得到足夠時間的中間醒發，否則容易回縮。如果在搓的時候麵團仍舊回縮厲害，不易搓長，可以放置鬆弛一會兒以後再繼續搓長。
其他做法
用料
輔料
- 雞蛋20克
- 酵母(乾)1小勺
調料
熱狗麵包卷的做法
麵包配料：高筋麵粉140克、水80克、細砂糖20克、黃油15克、雞蛋液10克、鹽1/4小勺、乾酵母1小勺、奶粉1小勺
其它：熱狗腸5根、雞蛋液10克(塗麵包表面)、白芝麻適量
1.把所有製作麵包的配料揉成麵團，至能拉出薄膜的擴展階段
2.室溫下發酵到2.5倍大
3.把發酵好的麵團排出空氣，分成6份揉圓，進行15分鐘的中間發酵
4.把長麵條一圈圈地繞在火腿腸上，依次做好所有的火腿卷
5.放入烤箱，同時裝一碗熱水放在烤箱內，在這樣的環境下進行最後發酵(溫度38度、濕度85%)，在發酵好的麵團表面輕輕刷上一層全蛋液，再撒上一些白芝麻
6.烤箱預熱到180度，中層，烤焙15分鐘左右，至表面金黃色即可
