小熱狗麵包卷

製作食材

主料：小熱狗腸、高筋麵粉、原味優酪乳、雞蛋

輔料：橄欖油、細砂糖、鹽、黑芝麻、全蛋液、酵母

1.麵包機里按照以下順序放入：鹽細砂糖橄欖油雞蛋優酪乳高筋麵粉酵母。用高級麵包程式 500G麵包的到剩餘2小時20分的時候取出和面過程中應該能夠形成光滑不粘的麵團如果感覺太硬或者太軟還需要自行用水和麵粉稍微調整一下。取出後的麵團分割成32個小麵團，分別滾圓，噴水，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，（基本上最後一個小麵團滾好，第一個小麵團也差不多松夠了，所以可以慢慢滾，然後慢慢卷~）
2.小麵團用雙手搓一下變成一頭大一頭小的蘿蔔狀
3.捏住小頭，用擀麵杖擀平擀長，然後放入熱狗腸，從大的一頭開始卷，到最後，小的頭壓在下面放入烤盤
4.這個樣子~~ 然後放入烤箱發酵50分鐘
5.發酵好後，從烤箱中取出，放到烤箱上面。把烤箱開到170度開始預熱，大概過10分鐘，取下烤盤，在麵包上塗上蛋液，撒上黑芝麻
6.入烤箱烤20分鐘，看上色情況，基本如圖這樣就OK了~