乳酪熱狗麵包卷

基本介紹

• 中文名：乳酪熱狗麵包卷
• 主要食材：高筋麵粉，水
• 分類：麵包，麵包卷

用料

材料	用量
高筋麵粉	180g
水	80g
細砂糖---鹽---奶粉	20g---1/4小勺---1小勺
黃油	15g
雞蛋液	20g
乾酵母	1小勺
火腿腸	3根
芝士片（普通芝士片即可）	3片

做法

1. 用配方中一半的水溶解酵母

2. 將麵粉、糖、鹽、奶粉混合拌勻，加入溶解的酵母和剩下的水，加入雞蛋液（留大概8g塗表面用）

3. 用力揉麵團（此時不要輕易添加水或麵粉，堅持揉下去，麵團便會成形了）

4. 加入黃油繼續揉麵團，揉到麵團變得光滑、不粘手、可以拉成一層薄膜

5. 將麵團放入大盆中，表面蓋上保鮮膜，將大盆坐入溫水中發酵

6. 將發酵好的麵團揉搓派出空氣，分成6個小團。將每根火腿腸分切成兩個半根

7. 取其中一個麵團搓成細長的麵條，從火腿腸一頭開始，用麵條一圈一圈地纏繞火腿腸

8. 在纏好的麵包上刷剩下的蛋液。再蓋上半片乳酪

9. 預熱烤箱至180℃。烤箱中層烤15分鐘，至表面金黃即可