熟啤

熟啤（Lager），是指經過滅菌處理的啤酒，主要原料是大麥、酵母、酒花、釀造用水，多受到中青年群體的喜愛，飲用過程中不可飲用過量以及在大汗之後飲用。

基本介紹

• 中文名：熟啤
• 外文名：Lager
• 主要原料：大麥，酒花，酵母，釀造用水
• 是否含防腐劑：是
• 適宜人群：青年，中年
• 儲藏方法：常溫貯存
• 禁忌：忌飲用過量；大汗之後飲用

熟啤相對生啤而言，是指在啤酒生產過程中經過滅菌處理的啤酒，這種啤酒保存時間較長。但由於這種啤酒經過高溫處理後其味道和顏色均比生啤要差一些，現在隨著啤酒釀造技術的逐步成熟，啤酒生產企業利用先進的無菌灌裝和低溫膜過濾冷滅菌技術，取代傳統的灌裝和加熱殺菌工藝生產生啤，使保存期更長的瓶裝生啤得以問世。熟啤正在逐步被取代。