熗炒花椰菜

熗炒花椰菜是一道浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系。此菜味道鮮美，清脆可口。

基本介紹

• 中文名：熗炒花椰菜
• 主要食材：花椰菜
• 分類：浙菜系
• 口味：鮮香

所需食材

鮮嫩花椰菜250克，乾辣椒2根，花椒10粒，鹽、味素各適量。

製作方法

1、把花椰菜切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝乾待用；將乾辣椒去蒂、去籽，切成節。

2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，剷出花椒粒不要，趁熱下乾辣椒節，待其剛變顏色時，投入花椰菜，快速翻炒，下鹽、味素稍炒，出鍋即成。

食用須知

花椰菜含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以花椰菜不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。