熗拌蓮藕

菜譜信息

主料
蓮藕：適量
輔料
白醋：適量	姜：適量
鹽：適量	糖：適量
雞精：適量	花椒：適量

　　

做法步驟

1. 新鮮蓮藕洗淨、去皮、切薄片。

2. 放入沸水中焯40秒，迅速滴入白醋。

3. 撈出後立即放冷水下沖涼，多反覆幾次至冷卻。

4. 把藕片放入器皿中，姜切絲，調入鹽、糖、雞精、白醋和花椒。

5. 鍋熱油，八成熱時淋到連藕片上，攪拌均勻。

6. 用保鮮膜包裹好器皿，放入冰櫃冷藏室內30分鐘即可。