熏臘肉蒸土豆

熏臘肉蒸土豆是一道由燻肉、土豆等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：熏臘肉蒸土豆
• 主要原料：土豆，燻肉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：臘肉、小蔥

原料

土豆一隻、燻肉一小塊、臘肉一小塊（可以只用燻肉或臘肉中的一種）、小蔥兩根。

熏臘肉蒸土豆

操作

1、土豆去皮，切均勻的薄片，用冷水浸泡以免氧化變黑，小蔥切蔥花待用。

2、燻肉，臘肉分別切薄片。

3、將土豆片和燻肉臘肉間隔著排在盤中（我是用料理盒）。

4、連盤（我是連盒子蓋上蓋）上蒸鍋蒸25-30分鐘（可以做米飯時一起在電飯鍋的蒸格里蒸），到土豆片綿軟即可食用。

5、撒切碎的蔥花食用。

貼士

1、土豆、熏臘肉都要切得均勻一些，這樣更好蒸透。

2、以土豆蒸到綿軟為準，不要蒸得過久，以免土豆碎得無法夾起。

3、這道菜的變化，還能土豆換成萵筍、西葫蘆（湖北叫筍瓜）、青菜頭、冬瓜等等。