熏乾炒肥牛

熏乾炒肥牛是熏乾和肥牛做成的食物。

基本介紹

• 中文名：熏乾炒肥牛
• 主料：肥牛肉。
• 輔料：熏乾、紅椒、蔥、姜、蒜
• 調料：鹽、味素、糖、料酒

簡介

熏乾炒肥牛是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、色澤艷麗、營養豐富、老少皆宜的特點。

熏乾炒肥牛的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

原料

主料

肥牛肉。

輔料

熏乾、紅椒、蔥、姜、蒜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、肥牛肉洗淨後切片。

2、紅椒、蔥、姜、蒜切末備用。

3、熏乾洗淨後切片。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜、蒜炒香。

5、下入肥牛肉大火煸炒至7成熟後下入熏乾。

6、烹料酒、醬油後加鹽、味素、糖調味。

7、下入紅椒大火炒勻後勾芡即成。

小貼士：

1、肥牛肉片要切薄一些。

2、熏乾片切半厘米厚為佳。