《熊谷裕子的甜點教室：法式小甜點在家出爐》是2014年8月光明日版出版社出版的圖書，作者是[日]熊谷裕子。
基本介紹
- 書名：熊谷裕子的甜點教室：法式小甜點在家出爐
- 作者：[日]熊谷裕子
- ISBN：9787511267344
- 頁數：96頁
- 定價：38元
- 出版社：光明日版出版社
- 出版時間：2014年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
日本人氣烘焙教室老師熊谷裕子系列作品！風靡網路的馬卡龍、棉花糖、水果軟糖、牛奶軟糖、糖漬水果、夾心朱古力……的做法全在這裡！《熊谷裕子的甜點教室：法式小甜點在家出爐》采祖坑求用圖文並茂的形式，詳細解說每一個步驟和關鍵點，即使是新手也能輕鬆跟隨本書製作甜點。熊谷裕子老師在書中無私授受甜點的裝飾技巧，讓你的小甜點更迷人，可以作為禮物送給親朋記白好友，更是情人節、七夕節的絕佳禮品喔！
圖書目錄
不同的口味與變化萬千的裝飾，令人目不轉睛！
閃亮耀眼！迷你馬卡龍
馬卡龍朱古力
小甜點的裝飾材料
烘焙小甜點所使用的工具
小甜點的模具
利用天然素材做出美味又可愛的甜點！
香甜的寶石！法式小甜點
繽紛的糖塊
糖漬點心
棉花糖
松露棉花糖
果仁糖
水果軟糖
水果牛奶糖
小甜點的寶庫集中地！
在巴黎的街角發現甜點的流行趨勢！
成熟穩重又洋溢著亮麗風采的小餅乾！院員戶
美麗可愛！ 迷你花式小點心
長條杏仁脆餅& 圓形杏仁脆餅
牛眼餅乾
彩色酥餅
小甜點拼盤
不同節日採用不同的
包裝禮盒
學會朱古力的調溫方式即可把甜點裝飾得美觀大方！
細膩亮麗的 朱古力
學習朱古力的“調溫”訣竅
貝殼朱古力
千層鬆餅朱古力
糖漬橘皮朱古力
乾果朱古力
空心松露朱古力
提司
杏仁朱古力
只要能夠做到全再戲這種程度
您就是做朱古力的高手了！
夢想中的 脫模朱古力 82
精美的朱古力
帕尼耶&巴東
愛心盒
關於材料
*書里所用的鮮奶油請選用含35% 或
36% 動物性脂肪的鮮奶油。
*撒在工作桌上的手粉最好採用高筋面
粉，實在找不到的話，再用低筋麵粉代替。
*使用中大號的雞蛋照紙糊辣，大約是蛋黃炒燥駝乘20g、
蛋清30g。
小甜點的裝飾材料
烘焙小甜點所使用的工具
小甜點的模具
學會朱古力的調溫方式即可把甜點裝飾得美觀大方！
細膩亮麗的 朱古力
學習朱古力的“調溫”訣竅
貝殼朱古力
千層鬆餅朱古力
糖漬橘皮朱古力
乾果朱古力
空心松露朱古力
提司
杏仁朱古力
只要能夠做到這種程度
您就是做朱古力的高手了！
夢想中的 脫模朱古力
精美的朱古力
帕尼耶&巴東
關於器具愛心盒
*請使用大小合適的鍋、鋼盆、打蛋
器等工具。小甜點的分量不大，若使
用大型器具，操作上反而不方便。
*烤箱必須預熱到指定的溫度。
*各品牌烤箱的烘烤時間與溫度並不
相同，熱榆市請視情況加以調整。
關於A B C
*每種甜點都會在書眉部分標示A
或B 或C，以表示其難易程度，A
最簡單、B 有點難、C 最難。
提司
杏仁朱古力
只要能夠做到這種程度
您就是做朱古力的高手了！
夢想中的 脫模朱古力
精美的朱古力
帕尼耶&巴東
關於器具愛心盒
*請使用大小合適的鍋、鋼盆、打蛋
器等工具。小甜點的分量不大，若使
用大型器具，操作上反而不方便。
*烤箱必須預熱到指定的溫度。
*各品牌烤箱的烘烤時間與溫度並不
相同，請視情況加以調整。
關於A B C
*每種甜點都會在書眉部分標示A
或B 或C，以表示其難易程度，A
最簡單、B 有點難、C 最難。
