熊谷裕子的甜點教室：不失敗完美比例馬卡龍

內容簡介

熊谷老師多年試驗總結出的完美比例配方，用詳細的步驟解說，且羅列出所有可能導致失敗的操作要點及解決方案。相信擁有本書，你一定能輕鬆烤出漂亮的馬卡龍。

熊谷裕子老師是日本人氣烘焙教室老師，有多年的教學經驗，本書中採取圖解步驟的方式，儘可能全面地解說每一個步驟重點和細節，讓你輕鬆做出自己的超讚甜點。

不論你是烘焙新手，還是烘焙達人，本書都能滿足你的要求！不僅讓你首次就烘烤出漂亮的馬卡龍，還教你如何變化造型和裝飾出自己獨有的美麗馬卡龍！

好想製作夢幻的馬卡龍

材料

工具

CONTENTS

焙茶馬卡龍

咖啡馬卡龍

朱古力馬卡龍

伯爵茶馬卡龍

圖解我想了解更多內容！

烤出漂亮馬卡龍的原理

“失敗了”也別放棄！

教你一定成功的解決方案

解答關於材料與步驟的問題！

馬卡龍烘焙Q&A

重點是水分要恰到好處！

各種夾餡

表面光滑，口感爽脆，還有適度裙邊的完美馬卡龍！

PART1 學習基本麵糊的做法

找出最對味的色彩與夾餡組合！

PART2 製作充滿變化的馬卡龍吧

草莓牛奶馬卡龍

檸檬馬卡龍

柳橙馬卡龍

抹茶馬卡龍

不僅要烤得漂亮，還要可愛的包裝！

馬卡龍的包裝分享

品嘗馬卡龍的各種情境！

馬卡龍的擺盤提案

草莓馬卡龍

柳橙朱古力馬卡龍

桔梗馬卡龍

梅花馬卡龍

大理石馬卡龍

馬卡龍朱古力