煲仔爐

煲仔爐根據使用方式分為燃氣煲仔爐和電煲仔爐。

基本介紹

• 中文名：煲仔爐
• 外文名：Pot furnace
• 採用：電能加熱，集節能
• 優點：運轉自如，更便捷
• 屬性：電器

煲仔爐介紹

煲仔飯機採用電能加熱，集節能、環保、自動化、可調控數控為一體，運轉自如，更便捷，安全方便的煮食爐具。

煲仔爐根據加熱特點分為：燃氣煲仔爐和電熱煲仔爐；根據操作分為台式煲仔爐和立式煲仔爐；根據功能特點分為：單頭煲仔爐、雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐等多功能煲仔爐。

煲仔爐特點

煲仔爐採用直火免清理爐頭，電子打火閥體，特厚不鏽鋼外殼，電子總成送氣，節能灶 ，當水快沸騰，直至沸騰後，你會發現鍋底布滿氣泡，而不只是中間有。加熱是均勻，懸浮燃燒後，一氧化碳的排放量只有0.032%，遠低於國家環保標準。不熏鍋、不生鏽、不堵塞、安全保險。

工作原理

煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統的明火烹調方式。電磁加熱的工作原理是線上圈盤中通上高頻電流，線上圈盤的軸向兩面產生磁場，當鐵質鍋具處於磁場範圍內時，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食用。

性能分析

電能加熱，智慧型操控，無油煙，無污染。集節能、環保、自動化、可調控數控為一體，操作簡單、煲、煮、焗、燜、燴俱兼併用。煲仔爐使用的是低壓獨立調節閥，使用獨立接宵盒，煲仔爐架可以拆卸，使用非常方便，不鏽鋼構造，是餐飲行業使用比較好的設備。