煨牛肉湯

煨牛肉湯是一道以牛肉為主料，以鹽、味素、豌豆苗為配料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：煨牛肉湯
• 主要食材：牛肉（瘦）150克
• 輔料：豌豆苗10克，小蔥6克，姜3克
• 調味品：鹽3克，味素1克

特色

汁濃味香，鹹鮮適口。

做法

1. 牛肉洗淨，切成小方塊；

2. 牛肉放入湯鍋內，加入700克清水，放在大火上煮開，撇去浮沫；

3. 再轉用小火，加入蔥段、薑片、精鹽、味素繼續煮；

4. 煮約2小時後，撈出蔥段、薑片、盛入湯碗，撒上豌豆苗即可。