照燒鰻魚

照燒鰻魚是由鰻魚等製作的食物，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：照燒鰻魚
• 主料：鰻魚半條
• 輔料：醬油300毫升
• 做法：鰻魚洗淨取腹部內臟

用料

主料

• 鰻魚半條
  

輔料

• 醬油300毫升
  
• 冰糖少許
  
• 食鹽5克
  
• 植物油少許
  
• 味霖100毫升
  

照燒鰻魚的做法

1.

鰻魚洗淨取腹部內臟

2.

切下腹部，斜刀去脊椎骨

3.

加入味霖醃製過夜

4.

鍋里熱油稍稍煎魚皮，再翻面

5.

倒入味霖、日式醬油，冰糖、一點點鹽調味

6.

燒至湯汁濃稠

7.

盛入飯里，撒一點海苔絲，蔥花

烹飪技巧

1、殺鰻魚時候小心膽汁不要破喔；
2、味霖淘寶有售，是日式料理的靈魂；
3、不要試圖加姜蔥，絕對破壞口味；
4、鰻魚購自網路，一定要河鰻。