煙燻鴨胸色拉

煙燻鴨胸色拉是一道由鴨胸脯肉、生菜、蘑菇等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：煙燻鴨胸色拉
• 主要原料：鴨胸脯肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：生菜

原料

主料：鴨胸脯肉300克

輔料：生菜（團葉）25克，生菜（花葉）25克，蘑菇(鮮蘑)100克，紅蘿蔔35克，橙子25克

調料：油醋少司50克，雪利酒15克

製作方法

烹飪步驟

1. 煙燻鴨胸斜刀批成片，整齊地疊放在盆的一側；

2. 盆的另一側放上生菜，撒上蘑菇片和橙肉；

3. 番茄花放在旁邊，淋上油醋汁；

4. 新鮮橙汁放入鍋內，以小火收濃至稠，加少許甜橙酒，冷卻；

5. 將冷卻後的橙汁淋於鴨胸片上，以小紅蘿蔔片及混合香料裝飾。

小貼士

橙汁不宜過厚。