煎雞蛋卷

《煎雞蛋卷》是一道中國民間傳統家庭美食，由雞蛋卷烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：煎雞蛋卷
• 主要食材：低筋麵粉50克，黃油60克
• 輔料：全蛋120克
• 調料：細砂糖100克

做法

1.將室溫軟化的黃油和細砂糖拌勻。

2.分次慢慢加入全蛋攪勻。

3.篩入低筋麵粉拌勻。

4.將麵糊於室溫靜置15分鐘。

5.電餅鐺預熱後，兩面抹上油，在蛋卷夾上放一湯匙麵糊，合上夾子，待發出水蒸汽吱吱聲減弱並聞到香味時，就可以打開夾子，用蛋卷模把蛋卷捲起，也可以放上肉鬆疊成四方的或扇形。