煎烤茄椒三明治

基本介紹

• 中文名：煎烤茄椒三明治
• 主要食材：小蔥，蒜
• 分類：煎，三明治，烤箱菜，素菜

用料

材料	用量
小蔥	佛素者請用新鮮香菜或芹菜碎
蒜	佛素者不加
紅彩椒
茄子
菱粉	可用一般澱粉代替
黑胡椒
鱷梨
紅酒醋
鹽
糖
香菜碎或西芹碎
吐司

做法

1. 鱷梨去皮去核，可以切片，放置在吐司上，也可以搗爛塗抹在吐司上

2. 吐司平底鍋煎烤酥脆，可別焦了，塗上鱷梨醬或擺上鱷梨切片

3. 入橄欖油，下紅椒和茄子和洋蔥和蒜煎烤一下，

4. 澱粉加黑胡椒加糖加鹽加醋兌成澱粉水，勻撒在煎烤好的蔬菜上，等待一小下就會凝結，（因為有菱粉，會把蔬菜都凝結在一塊）翻個面再微收下關火。

5. 把4放在吐司上即可，然後撒上小蔥或香菜碎或芹菜碎或者芝麻菜，建議加芝麻菜