無骨魚

在泥盆紀時期，無骨魚經過進化逐漸演變而成後來的有骨魚，後來也就很少見到這種無骨頭的魚。

基本介紹

• 中文名：無骨魚
• 時期：泥盆紀
• 品種：六十六
• 系列：十一個

市場上的無骨魚：

現在，所謂“無骨魚”指的是經過食品加工過程的、將所有魚刺去除乾淨後粘合，保持魚原有形狀的加工食品。只需經過簡單加熱、根據個人口味調味即可食用。無骨魚系列產品上市時間不久，主要包括秋刀魚、鰈魚、秋鮭、帶魚段、鯧魚等幾十個經濟魚類。

秋刀魚

“無骨魚”吃起來方便，營養也豐富，特別適合兒童和老年人食用。隨著冷凍運輸條件和水產品深加工技術不斷地完善，無骨魚系列食品也滿足了那些要求口味、營養和方便兼得的“懶人心理”的人：不用出門，只需轉轉微波爐，就可以在家裡吃到調味地道的魚料理了。

原始無骨魚目前產地極少:

蕪湖市南陵縣何灣鎮南山村本地古書上說“南山有三寶：斑竹、無骨魚和碧雞鳥，無骨魚長約三寸，全身烏黑髮亮，無一刺卡，魚肉鮮嫩，是宴席中的珍品，過去曾是皇家貢品（資料指的是唐代—宋代時期的貢品而已）”。