無骨魚豆腐湯

無骨魚豆腐湯，是一道家常菜，製作原料主要有無骨魚、豆腐等。可以整條煮的，肉也不容易散。

基本介紹

• 中文名：無骨魚豆腐湯
• 主要食材：無骨魚，豆腐
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 輔料：青蒜，薑絲

做法

1.無骨魚去頭洗淨，剪3段，瀝乾水分，用少許鹽、料酒、胡椒粉醃漬幾分鐘，再次瀝乾。
2.起油鍋，蒜頭、薑絲煸香後，無骨魚下鍋煎，兩面煎至微黃。
3.接著用盛湯的碗裝一碗開水倒入鍋中，大火煮沸後，轉中火煮5-10分鐘，湯略微呈奶白色。
4.緊接著，豆腐切塊入鍋，依次加入少許鹽、料酒、蒜葉，湯再次煮沸即可出鍋啦。

小貼士

1.這次買的無骨魚肉很肥，所以每條剪成3段，如果魚不大條，可以整條煮的，肉也不容易散。