無油椰香司康

無油椰香司康，以低筋麵粉、椰蓉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：無油椰香司康
• 分類：司康
• 主要食材：低筋麵粉，椰蓉

用料

材料	用量
低筋麵粉	72克
椰蓉	30克
安琪無鋁泡打粉	2克
椰汁	35克
雞蛋黃	一個
綿白糖	18克

做法

1. 取半個雞蛋黃，加入椰汁、白糖攪拌到糖融化。剩下的半個蛋黃用來抹司康表面的

2. 麵粉、椰蓉、泡打粉混合、加入（1）中，先用筷子攪拌，再戴上一次性手套合成團，不要過分揉面。介於麵粉椰蓉吸水性會不同，如果太乾可以加點椰汁，太濕可以加一點麵粉，直到可以合成團為止。然後稍稍鬆弛一下麵團，這個時候可以去準備別的

3. 烤盤鋪上油紙，烤箱預熱180度

4. 在砧板上撒一些麵粉，把麵團壓扁成1cm厚的餅狀。用模子印出造型。把司康放在油紙上，表面刷上蛋液。烤制12分鐘，表面金黃即可。時間長短看各家烤箱脾氣。