無水腐乳紅燒肉

無水腐乳紅燒肉是一道菜品，主料是豬肉。

基本介紹

• 中文名：無水腐乳紅燒肉
• 帶皮五花肉：800g
• 花雕酒：200ml 
• 紅腐乳：1快腐乳汁適量

食材

積味軒美食—無水腐乳紅燒肉

積味軒美食主料：

帶皮五花肉800g 花雕酒200ml 紅腐乳1快腐乳汁適量

積味軒美食配料：

蔥段薑片大蒜乾紅辣椒適量糖醋醬油鹽花椒大料

小茴香桂皮香葉草果丁香適量

製作步驟

積味軒美食製作步驟：

1：帶皮五花肉切塊，將腐乳及適量的汁放入小碗碾碎：

將花椒小茴香丁香的配料裝入調料盒裡。

2：將五花肉過開水氽燙後瀝乾。

3：炒鍋加入少許油，加入適量的糖，不斷攪拌炒至金黃且冒泡。

4：迅速下入肉塊，翻炒至肉塊都均勻裹上糖色。

5：加入蔥姜蒜，辣椒，桂皮，大料，香葉，草果，繼續翻炒

6：烹入適量的醋，調入適量醬油；加入碾碎的腐乳。

7：加入花雕酒和調料盒後，加適量的鹽調味。

8：倒入電壓力鍋中，蓋嚴，啟動15分鐘。

9：加熱結束後，待泄氣後打開即可。

積味軒美食小貼士：

沒有花雕酒，可以用黃酒，或適量啤酒亦可。